粗粮油饼

2、南瓜晾凉后，放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。

3、白面、玉米面（1：1）、南瓜泥、加鸡蛋、放入酵母，和成柔软的面团，饧发10-20分钟。

4、饧发好的面团，揉匀后，分成大小均等的剂子。

5、每个剂子擀成薄片，用刀在圆饼上划三刀。

6、锅置火上，放入油、烧至5成，放入油饼的生坯，炸至两面金黄即可。

贴士：做好粗粮油饼需掌握的三点：
1、白面和玉米面的比例是1：1,白面可以低于这个比例，但玉米面绝不能比白面多，那样油饼就会散掉。

2、和面的时候，不要再放水，就用鸡蛋和南瓜泥，和面即可。

3、和好的面，不要让它发起来。[LaoYanHuo.com]