紫甘蓝玉米蛋炒饭

2、罐装玉米粒沥干水分，备用。

3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

4、锅置火上，倒油烧热，下入鸡蛋液炒熟，铲成小块后盛出。

5、炒锅内倒入橄榄油，烧热后放入紫甘蓝煸炒几下。

6、倒入金银米饭，翻炒至颗粒分明，不结团。

7、下玉米粒和炒好的鸡蛋同炒。

8、放入葱花，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

贴士：
1、金银米饭是指用大米和小米蒸制而成的米饭。

2、最好选用隔夜的剩米饭来做炒饭，因为刚出锅的米饭水分过大。隔夜的米饭通常都会放进冰箱里，做炒饭以前最好提前拿出来使其自然回温。

3、一日三餐的早餐不提倡量大，但应该品种丰富。优质蛋白质、维生素及充足的水分都是不可或缺的。根据自己的口味，早餐可选择3-5种食物。这款炒饭的原料中包含谷类、蛋类和蔬菜，如果搭配牛奶来食用，将是一份很不错的营养早餐。而且色彩搭配颇有吸引力，既养眼又美味。[LaoYanHuo.com]