紫薯面包卷

2、揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面，此程序反复三次，也就是3个20分钟揉面。

3、面团被揉的光滑且有弹性，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍。

4、夏季，关掉面包机让面团自然发酵，让它发的很大或至满桶。

5、然后再用发面团键揉面20分钟，给胀大的面团排气。

6、将面团称量等分成18个小剂子，并逐个揉成光滑的圆面团，此过程也能让面团排气更彻底。

7、趁发面的空档做馅料：将紫薯洗净去皮，上蒸屉蒸至能用筷子轻易的穿插即可关火。

8、将紫薯、黄油一起放进保鲜袋。

9、趁热用擀面棍按压着将其融合并擀成泥。

10、取一个小面团，滚成细长形，越细越好。

11、擀成长形的薄片状，中间位置放上紫薯泥，要留有边缘，以防卷起来后紫薯泥外漏。

12、小心着紧实卷起即可。

13、逐个卷好后，整齐的排入烤盘。

14、夏季放室温再次的发酵，面包坯胀大发胖后，取出表面刷全蛋液。

15、然后入烤箱，150度30分钟烤焙即可。

贴士：
1、高筋面粉很皮实的，怎么揉好像都揉不坏，若反复几次揉面程序后还拉不出薄膜，就再重启揉一遍。

2、紫薯馅加不加糖要根据紫薯本身的甜度做决定。

3、整形时将面团滚成细长型并擀成长形薄片，这样卷起后才能让面包内部紫薯的圈数更多。

4、紫薯馅也要抹厚点才好吃好看。

5、紫薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。是维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。[LaoYanHuo.com]