100%中种斑兰吐司

中种：金磨坊高粉200克、酵母2克、鸡蛋40克（用25克也行，我懒得留一半的鸡蛋，直接丢了一个小鸡蛋进去，所以爆发力强啊）、水85克（中种的，水量要减少，不然，发完后就太湿了；所有的材料混合在一起，揉成团，室温放30分钟，后丢冰箱过一夜，第二天再拿出来做）。
主面团：糖40克、奶粉7克、盐2克、斑兰油3滴、黄油18克。[LaoYanHuo.com]

把绿色放进吐司里——实验版。[LaoYanHuo.com]

1、把中种材料撕小块，与主面团材料除了黄油外都放在一起，揉成团，揉至光滑后将黄油放入，将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段。

2、揉好的面团排气，分成二等份，分好揉圆放一边松驰15分钟。

3、松驰好的面团碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形（面团很粘，涂了油在大理石面上整好形）。

4、卷好的面团放在吐司模里，再放到温暖处发至六分满。

5、烤箱210度预热，最下层用烤网上下火加盖43分钟即可。

贴士：因为我是赶着出门，所以温度拉太高了，其实改成200度45-50分钟，这样出来会更好一点的。[LaoYanHuo.com]