材料
特 色:
能吃出蟹味的鱼——可作为元旦美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鱼去鳍去内脏去鳃，清洗干净，沥干水分，侧打三刀。
2、起油锅，包爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角花椒。
3、平铺进鱼，微煎，烹入料酒、生抽和一点点糖。
4、加入没过鱼身的热水，煮开后，转小火慢慢炖制。
5、汤汁收过半时，加入盐调味，继续小火慢炖。
6、汤汁基本收干，加味精（可省略），撒葱花香菜出锅。
贴士：喜欢味道浓郁的，可以视情况添加自己喜欢的酱料。[LaoYanHuo.com]
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口味挺好、、、丫头也喜欢吃，嘿嘿！这是俺第一次做真的很不错、、、、