2、启动甜面团程序。
3、大概两次甜面团程序(25乘2=50分钟)呈光滑状。
4、加入黄油,重新启动甜面团程序。
5、25分钟后结束程序,将面团整理成光滑的圆团。
6、温暖的地方发酵1小时左右,面团较之前两倍大(俺图省事儿,丢面包机里盖保鲜膜发酵)。
7、面团分成8等份,每个差不多60克左右。
8、将面团外表面捏进里面。
9、将小面团滚圆,覆盖保鲜膜松弛10分钟。
10、将小面团压扁擀成椭圆形。
11、翻面。
12、从窄边卷起,两边向内收紧。
13、捏紧封口,呈橄榄形。
14、将所有小面团整形好,铺在油纸上,温暖湿润处进行2次发酵。
15、发酵结束后,表面刷蛋液2次。
16、烤箱预热,中层上下火,190度,15分钟左右。