韭菜虾仁鸡蛋饺子

2、鸡蛋四个打散加盐。

3、锅入少许油将鸡蛋炒成鸡蛋碎。

4、韭菜切碎，放少许小苏打拌匀。

5、倒入适量油，拌匀。

6、将鸡蛋碎、虾仁放入韭菜一起。

7、按个人口味加适量盐拌匀即可。

8、成品韭菜虾仁鸡蛋饺。

贴士：
1、鸡蛋也可以拎成蛋饼后切成小碎块。

2、妙招分享：很多人说韭菜馅的饺子爱下韭菜汁，还有人说韭菜馅的饺子吃了有烧心的感觉，呵呵，有个小妙招分享一下。第四步和第五很重要。韭菜碎切好后放少许小苏打里解韭菜的辣气。第五步先用油将韭菜碎拌匀包裹住韭菜里的水份再放盐等其他调料就不会下韭菜汁了。[LaoYanHuo.com]