菜干烧肋排[图解]

肋排、菜干、六月香豆瓣酱、六月鲜酱油、姜、葱、黄酒、糖、香菜。[LaoYanHuo.com]

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。[LaoYanHuo.com]

1、菜干提前半小时浸泡，洗去浮尘，稍沥干水（我的菜干是自己晒的，不是特别咸，所以只要浸泡去浮尘，如果用霉干菜，适当增加浸泡、清洗时间）。

2、肋排洗净，入锅冷水焯水，加黄酒稍煮，冲洗去浮沫，沥干水。

3、姜切片，葱洗净，挽结，香菜洗净，调味料准备好。

4、坐锅热油，先把姜片呛锅，放豆瓣酱炒出红油，下肋排。酱均匀裹去肋排放六月鲜酱。

5、放菜干翻炒。加一小碗水，上面放葱结，大火煮开转小火30分钟。重新转大火，加少许糖，收干汁，上面撒上香菜段，出锅。

6、桑拿天吃货如何吃肉。
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