牛角小面包

2、打开盖子，加入黄油，再揉6分钟，能拉出稍大片结实的薄膜的状态哈（这个小面团全程不用理会，完全丢给厨师机就搞惦了）。

3、揉好后的面团放进事先抹了油的保鲜袋里，扎好袋口，室温发酵至2.5倍大（看图，大概就这样大小的区分，现在我们这里中午20度的温度，我发了足足二小时10分才到这大小，室温太低了）。

4、发酵好的面团取出轻压排气，分成六等份（约50克一份），揉圆，放一边松驰15分钟。

5、松驰好的面团再次轻压排气，搓成水滴状，再碾长，中间切一刀，再由上往下卷起来，两边搓长，对折粘起来，就成牛角形了（具体整形方法看图一步一步写明哈，我表达不是很清楚，咱们看图做）。

6、整形好的小面包整齐的排放在烤盘上，放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，室温发酵至2倍大（发好后的图我一不小心删除掉了，郁闷）。

7、烤箱180度预热，放在第二层，上下火烤12分钟，烤好后趁热涂上一层蜜糖水，放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。

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