汉堡

汤种84g、高粉210g、低粉56g、水85g、全蛋液30g、酵母粉6g、奶粉20g、盐1g、黄油22g、糖30g。
装饰：白煮蛋、西红柿、苦菊、培根、片状芝士、沙拉、黑胡椒粉。[LaoYanHuo.com]

1、面团揉到扩展阶段后进行第一次发酵。

2、平均分割成9个后滚圆，面团表面先沾点水再沾上白芝麻（也可不沾芝麻），放进模具里进行第二次发酵。

3、170度，15分钟。

4、鸡蛋煮好切片、西红柿洗好切片，菜洗干净滤去水分。

5、培根小火煸一下。

6、面包胚切开，码上各种料即可。

贴士：这个面包胚子刚出不久炉香喷喷的，非常好吃，隔夜就就不行了，索然无味，切开后抹一点黄油，放在平底锅煎一下，或烤箱里烤一会，这么处理就好吃多了。但要注意火候，小火即可，否则会焦。[LaoYanHuo.com]