芋头蛋糕卷

适合42升烤盘，四个蛋 。
全蛋四个216克、低筋面粉80克、黄油30克、牛奶30克、白糖80克。
抹馅：芋泥250克、糖粉30克、牛奶30克、黄油40克。
适合25升烤盘，三个蛋。
全蛋三个162克、低筋面粉60克、黄油22克、牛奶22克、白糖60克。
抹馅：芋泥200克、糖粉24克、牛奶24克、黄油32克。[LaoYanHuo.com]

1、芋头清洗干净，蒸20分钟左右。

2、然后放凉后去皮，取相应份量（4个蛋用250克，3个蛋用200克）。

3、然后将芋头按成泥。

4、加入糖粉。

5、再加入软化的黄油。

6、用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏室冷藏备用。

7、全蛋放入有温水的小锅中。

8、再加入白糖。

9、打发至能写八字不消失。

10、然后将低筋面粉过筛。

11、蛋糊分次加入面粉。

12、混合均匀。

13、再加入微温的牛奶，混合均匀。

14、加入化成液态的黄油。

15、混合均匀。

16、倒入铺有油纸的烤盘上。

17、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。

18、取出来放凉后，脱去下面油纸，在蛋糕表面抹上芋头馅。

19、然后用油纸卷起。

20、放冰箱冷藏30分钟左右，取出切片食用。

贴士：
1、蛋糕表面要烤至深黄色再取出。时间也不要太长，长了不容易卷起。温度要控制好。

2、喜欢吃芋头的朋友，这可是越级的享受哦。[LaoYanHuo.com]