番茄马蹄肉丸汤

2、肉馅中加入香油和淀粉，再次剁均。

3、加入盐和料酒后，顺时针搅打上劲。

4、腌制十五分钟左右。

5、勺子取一勺肉泥，不停的摔打再舀起。

6、反复五六次就可以摔出一个光滑的肉丸。

二、番茄马蹄肉丸汤的做法：
1、热油炒香西红柿。

2、尽量将西红柿的汁儿都炒出来。

3、加入清水烧开。

4、水开后下入肉丸。

5、大火煮至五分钟至肉丸熟后加入葱花和盐即可。

贴士：
1、肉和马蹄的比例可以随自己喜好配比，但马蹄不宜过多，否则肉丸不易成型。

2、西红柿一定要将汁儿炒出来，这样汤的口感最好。

3、盐可以适当少放，因为西红柿的酸味可以提升汤的味道。[LaoYanHuo.com]