花生红枣焖猪手

猪手2只、花生100克、红枣15颗、姜1小块、葱1节、花椒20粒、八角3个、香叶3片、桂皮1块、料酒6汤匙（90ml）、生抽3汤匙（45ml）、老抽2汤匙（30ml）。[LaoYanHuo.com]

推荐一道香喷喷的美容菜——电饭锅菜。[LaoYanHuo.com]

1、将猪手剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用（焯烫猪蹄的水，倒掉不要）。

2、把花生和红枣洗净，姜去皮切成片，大葱切段。将花椒，八角，香叶和桂皮放入一次性料包中。

3、把焯烫好的猪手块放入电饭锅中，再加入姜片和葱段，倒入开水没过猪手。

4、放入料包，倒入料酒，生抽，老抽搅匀后，盖上盖子，按下按钮“焖/炖”键，选择“焖”即可，约2—3小时。

5、如果不用电饭锅煲制这个猪手，用普通锅的话，大火煮开后，改成中小火后，盖上盖子，炖1个半小时即可。

贴士：
1、猪手当中含有大量的胶原蛋白，经常食用会让皮肤变得有光泽，有弹性。

2、做猪手好吃的秘密，就是焖的时间越长越好，肉酥烂，皮柔滑。如果时间不够，就会影响口味。

3、在购买猪手时，如果能让店家代为切块，会方便很多。

4、猪手做不好吃，会有股骚味。因此在做之前，一定要经过开水焯烫的步骤，千万不要省略。在炖煮时，加入的料酒量也别太少。

5、使用电饭锅做这道菜，不用亲自守在灶台边等待漫长的几个小时。早晨上班前焖上，晚上下班后吃到，味道会更加美味。

6、如果用普通锅做的话，要多关注火候和锅中的水量，以免干锅或糊锅。[LaoYanHuo.com]