煎帶魚

2、煎锅下油，烧至8成熟。

3、带鱼沥干水分，每面都沾上面粉，拿起轻轻抖去多余的面粉后放入锅中油炸。

4、试带鱼段薄厚而定，煎炸时间约在2－4分钟。

贴士：
1、用煎炸的方式，而且帶魚很薄，不需要用很多油。不過煎完後還是要記得用吸油紙洗掉多餘油分再吃。

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。[LaoYanHuo.com]