浓香巧克力杯子蛋糕

2、继续用打蛋器打发至细腻小泡泡状，再加入20克糖。

3、继续用打蛋器打发至中性发泡，能勉强画出一点纹路的状态，再加入20克糖。

4、一直打发至可拉出小尖钩的完全阶段。

5、巧克力隔水座溶，加入牛奶搅拌均匀。

6、再加入蛋黄、15克糖和油，搅匀至看不到油星。

7、在巧克力蛋黄液筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状（以上过程全程用电动打蛋器完成）。

8、分三次将打好的蛋白加入到巧克力蛋黄液里去，由上至下小心翻拌搅匀。

9、取出一些小纸杯，将搅拌好的蛋糕液倒进去，用力摔一下杯子，摔出里面的大气泡，烤箱160度预热，烤网放入倒数第二层上下火烤30分钟即可。

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