材料
特 色:
小朋友最爱的烹鱼方法——可作为儿童节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟。
2、把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉。
3、处理好的带鱼入锅煎至两面金黄。
4、加少许水，生抽煮5分钟左右。
5、起锅装盘。
6、热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。
贴士：
1、如果锅子不粘锅的话，可以直接把鱼煎透煎熟，后面就可以把煮这一步骤给省了。那样处理后的带鱼表面还会有点酥香感，也很好吃。
2、最后一步时，也把带鱼放进煮好的茄汁的锅里拌匀再起锅装盘。[LaoYanHuo.com]
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