橙汁戚风蛋糕

2、打匀后加白砂糖。

3、继续打匀加玉米油和橙汁打匀。

4、筛入面粉。

5、拌匀。

6、蛋白5个滴几滴柠檬汁。

7、打至粗泡分三次加入白砂糖打至硬性发泡。

8、1/3入图5蛋黄液拌匀，再1/3拌匀，最后倒回蛋白盆拌匀。

9、倒入模具。

10、烤箱预热170度。模具放烤网上，放入烤箱上数第三层，调160度，上下管，50分钟。

11、出炉后倒扣。

12、彻底凉后脱模。

贴士：
1、面粉可以多筛几次再筛入蛋黄液中。

2、蛋白一定打到硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角，倒扣盆不流动）。

3、烤制10多分钟时，蛋糕基本与模具边缘齐平，大约20分钟多，蛋糕中间已高过烟囱。直到出炉稍微回落点。倒扣晾凉后稍高出模具一点。脱模后量了下，正好标准8cm，与模具边缘持平。[LaoYanHuo.com]