冬阴功汤3

鲜虾7只、草菇6个、新鲜香茅草1根、冬阴功酱3汤匙、姜1小块、青柠半个、薄荷十叶左右。
盐1茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉1小撮、鱼露1茶匙、椰浆2汤匙。[LaoYanHuo.com]

可作为万圣节美食。[LaoYanHuo.com]

1、香茅草洗净后切段，姜去皮后切片，草菇切对半，鲜虾去皮去头去沙线；草菇放沸水中焯片刻，捞出备用。

2、小汤锅中倒入半锅的水，大火煮开后，放入香茅草，姜片和薄荷，水沸后改用中火煮20分钟。

3、将煮好的汤水滤掉原先的材料，滤掉的食材扔掉不要；开火再次煮沸后，放入焯好的草菇，冬阴功酱，虾，调入鱼露，盐，糖，白胡椒粉，撇去浮沫。

4、挤入柠檬汁，关火，然后倒入椰浆即可。

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