莫言翻糖蛋糕

2、把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。

3、打蛋器开3档以上，将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。

4、把低筋面粉分几次筛入蛋糊里。

5、用橡皮刮刀上下翻匀（不可打圈以免出筋）。

6、倒入植物油

7、继续上下翻匀。

8、拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡。

9、将烤箱预热5分钟，放入蛋糕，上下火180度，烤35分钟左右。

10、蛋糕冷却后脱模。

11、用刷子均匀涂上一层蓝莓果酱。

12、取一大块翻糖揉匀。

13、擀成厚薄均匀大于蛋糕直径的圆片。

14、从上面小心包在蛋糕表面，最后切掉多余的糖皮。

15、剩下的翻糖分成几份加少许色素分别上色。

16、取一块白色翻糖擀成薄片，放上事先画好的形状。

17、先刻出一个大轮廓。

18、再一点一点用彩色翻糖刻出小部件组合粘在大轮廓上。

19、最后用水将人物粘在蛋糕上，空白处再沾些小配件。

贴士：烤蛋糕的时间与温度要根据自己的烤箱适量调节，翻糖是一种糖制品，有很好的延展性与可塑性，由于过甜尽量少食或将糖皮丢弃。[LaoYanHuo.com]