材料
做法
1、冬瓜去皮、瓤切块，鲜虾剥下虾头。
2、锅中加适量油烧热，放入虾头炒出虾油。
3、放入冬瓜块，加盐、水开始炖煮。
4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。
5、新鲜的虾和冬瓜搭配在一起，冬瓜翠绿透白，虾红亮，看看着就食欲倍增，让人越吃越爱。
贴士：一碗汤浓味美的鲜虾炖冬瓜，关键在于虾头和虾身分别下锅，虾头炒出的虾油决定了这道菜汤色泽红亮，虾身最后下锅，保持了鲜虾的鲜嫩口感，这才是完美搭配。[LaoYanHuo.com]
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