装饰房子外立面用糖霜：蛋清1个、糖粉150克、色素（红黄绿）。
粘合组装房子糖霜：蛋清1个、糖粉150克。
装饰用彩糖随意：彩虹糖、巧克力豆、橡皮糖、装饰糖豆都可以。[LaoYanHuo.com]
1）黄油中加入红糖，糖粉，隔热水使黄油和红糖溶化，并用手动打蛋器搅拌均匀，使红糖和黄油均匀的融合在一起。
2）将全蛋液加入溶化混合好的（1）中搅拌均匀，然后加入牛奶，蜂蜜拌匀。
3）把低筋面粉和小苏打粉混合后过筛，加入姜粉和肉桂粉。然后将混合后的4种粉，倒入搅拌好的液体中，用橡皮刮刀搅成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
4）取出冷藏好的面团，放在室内静置5分钟后，擀成0.5cm厚的大片，在面片上用叉子均匀的扎出小孔，然后按照事先画好的小屋模具将面片切割成各种需要的形状，在烤盘中摆放整齐。
5）预热烤箱。与此同时，用大约5克蛋液，5ml牛奶和10ml清水调成蛋水，用刷子均匀的刷在小屋饼干的表面，放入烤箱中层，用175度的温度，烤约10-15分钟即可。
二、装饰用糖霜的做法：
6）在蛋清中逐次加入糖粉，用电动打蛋器打发，直到打好的糖霜流下来时可以画出清晰的纹路即可。根据需要，用不同颜色的色素调制出不同颜色的彩色糖霜备用。
三、粘合组装房子糖霜的做法：
7）在蛋清中加入糖粉，用电动打蛋器打发，这次需要把糖霜打的很硬，打蛋器提起时可以产生直直的小尖即可。
四、圣诞姜饼屋的装饰做法：
8）发挥想象力，用装饰糖霜和各种彩色糖果，将小房子的房顶和围墙装饰好。
9）开始组装房子，首先在底座上粘上房子四面的墙，然后粘上装饰好的房顶和烟囱，最后放一些装饰用的糖人或者圣诞树。做好后，最后撒上一层白色的糖粉，有雪中小别墅的感觉哦。
贴士：
1、在黄油和红糖隔水溶化时，一定要让红糖充分溶化，因为在红糖中会有很多的小颗粒，如果溶化不充分，在擀面皮时会有很多的小疙瘩，不易操作。
2、在擀好的面片上扎孔是为了在烤制过程中，房子的各个部分烤制的平整，没有凹凸不平的现象，由于房子在组装时还要进行装饰，因此这些小孔只要均匀即可，不用特别整齐。
3、我们在烤制姜饼饼干前刷蛋水，是为了使烤出的饼干表面光滑美观。
4、小房子使用的糖霜有两种，一种是装饰用，不需要打的很硬，需要调制成不同的颜色，另一种是组装用糖霜，需要打的很硬，这样才能把房子粘结实，而且可以用这种糖霜在房子上装饰出下雪的感觉。
5、房子的装饰完全取决于自己的想法，如果您家有孩子，带着孩子一起完成这个步骤，会让孩子很有成就感哦。[LaoYanHuo.com]