材料
做法
1、米豆腐一块切丁，红辣椒一个切丁，生姜，大蒜，香葱切末，干尖椒尖好备用。
2、锅中倒入色拉油，烧至油温八成热时，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和红椒炼一下。
3、然后加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱，一小勺盐，略炒一下。倒入一大碗水，然后倒入米豆腐，搅动一下，盖上锅盖闷煮三到四分钟。
4、煮到水分被米豆腐充分吸收，汤汁有一点点粘稠时，加入少量鸡精，然后倒入水淀粉勾芡，稍翻一下锅就可以装盘了（注意米豆腐不宜久煮，久煮粘锅，也不要过多的炒动，因为很容易就变烂成一锅米粥）。
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