2、将芦笋的根部老皮削掉,洗净,放入沸水中焯熟后捞出,放入冰开水中浸一下,然后切成段。
3、紫甘蓝洗净,用开水烫一下后,撕成小片。
4、煮好的鸡蛋剥去外壳,切成小块,再与芦笋和紫甘蓝一起放入大碗中。
5、倒上调料拌匀即可。
贴士:紫甘蓝是可以生吃的,我习惯用开水烫一下再吃。[LaoYanHuo.com]