焦糖核桃布丁

2、黄油融化后放入核桃仁，小火翻炒。

3、炒至核桃稍稍变干，加入白砂糖。

4、翻炒至砂糖溶化，桃仁均匀着色，熄火，晾凉待用。

5、蛋液中加入细砂糖，搅打至颜色发白。

6、筛入面粉，搅拌均匀。

7、再加入淡奶油，继续搅打均匀。

8、布丁液倒入盛放核桃仁的容器，烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，吃前筛少许糖粉装饰。

贴士：
1、砂糖加入后，一定要小火翻炒，火大桃仁易糊。

2、桃仁均匀挂色即可熄火，炒太久会发苦。

3、布丁液一定要搅打至均匀顺滑，如追求细腻口感，可过一次筛。

4、烘焙温度和时间视自家烤箱而定，烤至上色即可。[LaoYanHuo.com]