材料
特 色:
百家千宴，山东——省油省火更滋味的香烤带鱼。[LaoYanHuo.com]
做法
1、带鱼洗净（买的处理的带鱼，省去了处理的麻烦），放清水没过带鱼，加花椒和白酒浸泡15分钟去腥。
2、带鱼沥水后表面划花刀放入碗内。刀法可以只是斜刀横刀，也可以交叉菱形。
3、加所有调料拌匀，放置至少一小时，冷藏最好。
4、腌好的带鱼排入烤盘，烤盘底部要刷一层油，若不是不粘烤盘，最好铺锡纸。葱姜也一同放入。
5、入预热的烤箱上层，165度上火18分钟（温度火候根据自己烤箱设置，我用的是Breville铂富BOV650智能电烤箱）。
6、中间翻一次，表面金黄即可。
贴士：带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。[LaoYanHuo.com]
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