清鸡汤

2、老鸡和骨头飞水。

3、热水加入飞过水的老鸡和骨头，烧开，瞥末。

4、放葱，姜，花椒（几粒就好，去腥），酒。

5、小火炖到鸡烂骨酥，放盐，关火。

贴士：
1、可以加金华火腿，在美国可以用弗吉尼亚火腿代替。汤里面可以任意加冬笋，木耳，香菇，腐竹，山药，藕，玉米，青菜，白菜，豆腐等等。

2、如果是一大锅汤，可以每次盛出少许，分别再放菜。原汤更好保存和搭配；十五分钟就可以吃上有肉有菜的热汤了；冬天，绝对受欢迎。[LaoYanHuo.com]