材料
特 色:
夏天的美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、猪蹄对半切开，去毛洗净。
2、先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开。转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。
3、将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。再放入汤水中，大火烧开。
4、将肉倒入器皿中，汤汁加到刚刚覆盖肉，然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。
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2、先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开。转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。
3、将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。再放入汤水中，大火烧开。
4、将肉倒入器皿中，汤汁加到刚刚覆盖肉，然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。