灵芝酱鸭腿

灵芝5克（约8片）、鸭腿3只、桂皮5克、草果5克、大葱4段、老姜6片、绍酒1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5克）、冰糖100克、老抽2茶匙（10ml）。[LaoYanHuo.com]

可作为重阳节美食。[LaoYanHuo.com]

1、将鸭腿洗净后，用纸巾擦干。锅中倒入油，待油8成热时，逐一将鸭腿放入，用中火炸至双面变色即可捞出备用。

2、锅中留少许油，加热后放入葱姜爆香，再放入鸭腿，倒入开水没过鸭腿。

3、放入桂皮，草果，灵芝，调入绍酒和老抽，盖上盖子用中小火焖制1个小时。

4、再调入盐，冰糖，搅拌均匀后，继续加热5分钟，待汤汁收干即可。

贴士：
1、鸭肉较难熟，需要酱的时间稍长，请一定随时留意锅中的汤汁，不够时，要添加开水哈。

2、用高压锅制作这道菜，需15分钟。

3、灵芝稍带苦味，因此不要放太多。冰糖的用量，因人而异。

4、灵芝一般在大型超市的干货货架有售。[LaoYanHuo.com]