紫薯冰皮月饼

2、去皮后放入保鲜袋内用手碾碎。

3、糯米粉50G，粘米粉50G，玉米淀粉25G，低粉25G，鲜奶225G，炼乳2汤匙，猪油35G，糖50G混合，盖上盖子放入蒸锅中蒸25分钟后取出搅拌均匀。

4、放凉至不烫手后揉捏成团。

5、取一小团和紫薯泥混合成紫色面团做表面装饰（面团：薯泥大约为2:1）。

6、混合好的紫色面团会比较软。

7、取一点点紫色面团压入月饼模具的花纹中。

8、冰皮面团分成15G一个，紫薯泥分成35G一个，将薯泥包入冰皮中。

9、包好以后揉圆揉均匀。

10、压入50G一个（10头）的月饼模具中，将底部压平。

11、从月饼模具中推出（面团很好操作，我没有撒干粉防粘）。

12、取出即可。

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