食友上传：紫薯冰皮月饼

材料：糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g，糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g。

做法：
1、三种粉类混合，放入干燥无油的锅子里，小火炒至飘出面粉的香味，尝一下，无生粉味。
2、另外再炒一些糯米粉，当手粉用，防粘的。
3、炒好的粉里倒入油和热水，用筷子搅匀，盖上盖子10分钟，然后和成面团。
4、面团分成小剂子，分成25g一个。

5、紫薯蒸熟，压成泥，分成20g一个。豆沙馅分15g一个。
6、紫薯压成小饼，包入豆沙馅，搓圆。
7、面团压成小饼，包入紫薯馅，封口后在炒熟的糯米粉中滚一下。
8、放入模具中，压出形状即可。

查看『紫薯冰皮月饼』的详细制作方法

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