雪蟹腿肉蒸蛋羹

2、鸡蛋打散后加入和鸡蛋一样分量的40°温水，再加入盐、鸡精和生粉，搅拌均匀，除去浮沫。

3、打均匀的蛋液倒入盘中，入蒸笼用中火蒸制，蒸的时候要稍微打开盖子，以免蛋羹蒸的过头。

4、蛋羹蒸到8分熟的时候，把雪蟹腿肉放上，然后继续上笼蒸制到成熟取出。

5、在蛋羹上撒上枸杞子和葱花，淋上鲜汤即可。

贴士：一道主菜菜肴。一桌宴席中冷菜为先锋，主菜为中场，点心甜点为后卫，缺一不可，游走就先尽一个中场的作用，用加拿大雪蟹腿肉和中国蒸蛋羹结合，鲜嫩的蟹腿肉和鸡蛋让人在滑嫩中回味，油腻的大鱼大肉后品尝一下这道菜肴，肯定给你带来别样的滋味。[LaoYanHuo.com]