广式炒饭[图解]

米饭300克、青豆50克、玉米30克、胡萝卜30克、干贝10克、虾50克、鸡蛋一个。
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1、鸡蛋加入少许盐，抽打成蛋液，锅中放入适量油，烧热倒入蛋液炒散盛出备用；鲜虾去头、皮、虾线过沸水焯烫至变色，捞出沥干水分切小丁；胡萝卜洗净去皮，切小丁；干贝用温水泡软，撕成细丝。

2、锅中放入少许油加热，依次放入胡萝卜丁、青豆、玉米、干贝丝、虾丁翻炒均匀，加入少许盐调味，盛出备用。

3、锅中放入适量油加热，放入米饭炒至微微焦黄，然后调入少许盐和李锦记涮涮特辣酱翻炒均匀。

4、再放入炒好的蔬菜和鸡蛋，调入蚝油翻炒均匀即可。

5、一道改良版经典客家主食。
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