材料
特 色:
芹菜脆嫩有秘诀。[LaoYanHuo.com]
做法
1、西芹洗净，像摘豆角一样撕掉西芹外表面的老筋，虽然有点麻烦，但为了口感也只好如此了。
2、干香菇提前用冷水泡发，切丝；胡萝卜去皮切片；西芹斜切成段。
3、热锅凉油，先放入香菇和胡萝卜炒香，再放入西芹，翻炒2分钟，调入盐即可起锅。
贴士：您是不是常常觉得自己家里炒的芹菜似乎总是有点老，而餐馆里的芹菜却永远那么脆嫩可口？其实芹菜是一样芹菜，不一样的只是加工方法。我们家里炒芹菜大多是简单切切，而餐馆里是要把芹菜外表面的老筋撕掉的，这就是芹菜口感脆嫩的秘密啦。[LaoYanHuo.com]
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