材料
青椒、瘦肉、蛋清、淀粉、油、葱花、生抽、盐。[LaoYanHuo.com]
做法
1、青椒两个，瘦肉一块。
2、瘦肉切片。
3、青椒掰成小块，掰的比切的炒的时候易入味。
4、肉片里加点蛋清和淀粉，抓匀，据说这样炒出来的肉片嫩。
5、锅里加油烧热，下葱花爆香，把肉片扔锅里划散，炒至肉片变白。
6、下青椒，继续翻炒，加少量生抽和盐，出锅。
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