红烧啤酒虾

2、油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味。

3、加入海虾翻炒。

4、要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便。

5、倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐。

6、大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。

贴士：为了让腥转变为鲜，还可在烧煮时用啤酒代替水，啤酒能起到去腥、增鲜添香的作用，汤汁也更鲜香。[LaoYanHuo.com]