黑豆渣饼干

2、蛋打散后分次少量地加入到搅拌好的黄油内，每一次都充分融合。

3、将豆渣沥干水分后，也分次加入搅拌机内，低速搅拌均匀。

4、加入芝麻搅拌，再筛入低粉和少量的盐，用塑胶刮刀切拌均匀。

5、用手整理成三角形的形状，冷冻至硬。

6、切成0.2cm的薄片，160度烤约15分钟，再用余温烘烤至干。

贴士：
1、黄油要室温变软后再搅拌，切小粒有助于打发。

2、蛋要分次少量地加入，以免造成油水分离。

3、黑豆渣的水分要沥干，否则要相应减少面糊的水量。

4、可以放红糖或白糖，烘焙出成品颜色不一样。

5、糖量按个人口味增减，豆浆中有糖分，因此豆渣也微甜。

6、用全蛋白比全蛋口味更脆。[LaoYanHuo.com]