仔姜泡椒爆腊肉[图解]

腊肉、泡椒、青椒、仔姜、鸡精、姜丝、葵花油。[LaoYanHuo.com]

1、将腊肉在清水中泡1个小时，然后清洗干净；将腊肉在沸水中煮20分钟，用筷子能插穿肉即可；将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室，待肉变硬后切成薄片。

2、将仔姜切成片、泡椒切成小节。锅内放少许油，放入腊肉片爆炒出油；待肉片变成肉卷时，放入仔姜、泡椒炒香。

3、放入青椒翻炒一分钟；再放入鸡精翻炒1分钟，即可起锅。

4、搬个板凳吃腊肉，超级好吃，是男士的超级下酒菜。
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