玉米炖猪蹄

猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克、小葱适量。[LaoYanHuo.com]

感受平凡的幸福——可作为元旦美食。[LaoYanHuo.com]

1、猪蹄去毛洗净，剁成小块。

2、玉米切成一寸长左右的段。

3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。

4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。

5、然后下入猪蹄，爆炒至断生。

6、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。

7、煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。

8、至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。

贴士：
1、冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。

2、这款玉米炖猪蹄，就是这样一道平凡但能让人感觉幸福的菜。对那些天天宾馆酒店穿梭应酬的男人女人们说，山珍海味天天吃也会腻，回家吧，看看父母，看看儿女，吃吃你爱人亲手为你做的家常菜，几根老玉米，炖上一锅香香的、烂烂的猪蹄，吃一口，暖到心里，这就是我们平常人最满足的幸福。[LaoYanHuo.com]