材料
冬瓜、瑶柱（干贝）、生姜、盐、淀粉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、冬瓜去皮去籽瓤，洗净切厚片码放盘中。
2、瑶柱先以清水冲洗，然后以少许清水浸泡2小时；撕成丝状；姜切细丝。
3、瑶柱丝，姜丝，少许盐，均匀撒在冬瓜上。
4、蒸锅水煮开后，大火蒸15分钟至冬瓜呈透明状。
5、倒出蒸盘里的汁水，加上先前浸泡瑶柱的水，以少许水淀粉勾薄芡，淋几滴麻油后，浇在冬瓜上即可。
贴士：
1、冬瓜和瑶柱煲汤很常见，不过这样蒸食，瑶柱的味道更浓郁，冬瓜也更加清甜鲜美。
2、瑶柱，即干贝，鲜甜无比。[LaoYanHuo.com]
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