芝麻小面包[图解]

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成果:0个   作者:幸福滋味快乐生活 查看源文
材料
分量:6个。
A:高粉200g、细砂糖12g、奶粉4g、盐4g、即发干酵母1t、水130g。
B:黄油20g、白芝麻适量。[LaoYanHuo.com]
做法
1、A料全部混合,揉至光滑,加入B中软化黄油20g,揉至扩展阶段,在温暖湿润的地方进行第一次发酵,至体积2-2.5倍。


2、发酵好的面团平均分成6等份,滚圆,表面刷一层清水,待面团表面产生粘性后沾上一层白芝麻,排入烤盘进行最后发酵,180度,中下层,15分钟左右。


3、粘芝麻时要尽量把面图侧面也多粘一些,因继续发酵时面团体积还会变大。
[LaoYanHuo.com]

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