韭菜炒小河虾

2、韭菜摘洗干净后，切段；生姜切丝，红椒切丝，备用。

3、锅中倒油（稍多一些），丢入几粒花椒，油热后，将沥干后的虾下入油锅中，翻炒烹入少许料酒，至虾身变红即可。

4、下入红椒丝，生姜丝爆香，然后下入韭菜，炒1分钟；加入适量盐，翻炒均匀；继续炒至进味即可。

贴士：“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”，韭菜以其丰富的营养、特殊的辛香、鲜美的风味备受青睐。韭菜又名起阳草，含有丰富的营养物质，具有调味、杀菌的功效。韭菜含粗纤维多，是人们必不可缺少的物质。春天冷暖不一，需要保养阳气，韭菜性温，最宜人体阳气。明代医学家李时珍说：“韭……乃肝之菜也”，对肝功能的发挥非常有益。春天常食韭菜，可增强人体脾、胃之气，用于防治肾阳虚弱所致的腰膝冷痛、遗精阳萎、小便频数等。胃虚有热、下部有火和消化不良者不宜食用。[LaoYanHuo.com]