材料
特 色:
鲜美很清淡。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鲶鱼两条，嫩豆腐一块。
2、鲶鱼洗净去掉内脏，切大块，豆腐也切块。
3、锅里烧热水，把鲶鱼倒进去烫一下马上捞出来。这时候鲶鱼表面的黏液就会凝固，轻轻一抹就下去了。
4、锅里加油，烧热，把葱姜扔进去爆香，鲶鱼倒进去略煎一下。
5、锅里添汤，烧开。
6、把豆腐加进去，炖半小时，然后撒点盐和香菜末就可以出锅了。
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2、鲶鱼洗净去掉内脏，切大块，豆腐也切块。
3、锅里烧热水，把鲶鱼倒进去烫一下马上捞出来。这时候鲶鱼表面的黏液就会凝固，轻轻一抹就下去了。
4、锅里加油，烧热，把葱姜扔进去爆香，鲶鱼倒进去略煎一下。
5、锅里添汤，烧开。
6、把豆腐加进去，炖半小时，然后撒点盐和香菜末就可以出锅了。