原味芝士蛋糕[图解]

6寸分蛋海绵蛋糕：蛋2个、糖50克、低粉60克、黄油10克。
MG芝士蛋糕（6寸×2）：MG奶油奶酪250克、糖100克、蛋4个、淡奶油40ML、低粉30克、自制香草精10ML。[LaoYanHuo.com]

试用MG奶油奶酪——可作为新年元旦美食。[LaoYanHuo.com]

一、6寸分蛋海绵蛋糕：
1、黄油切小块提前隔热水融化。

2、蛋黄加糖，混合干性蛋白。

3、筛粉，加融化黄油。

4、入6寸活底模，中下层180度30分钟。

5、凉后很容易就脱模了，分成2片分别放在2个6寸模底，最上层不平的可以用刀削去。

二、MG芝士蛋糕（6寸×2）:
1、奶油奶酪放在窗口中回温，隔热水打至顺滑，糖和蛋黄继续打至顺滑，加淡奶油。

2、筛低粉，加自制香草精，混合湿性蛋白。

3、拌好的芝士面糊，分别倒入垫了海绵蛋糕底的模子里；中下层140度100分钟隔水蒸烤，最后5分钟调到中上层160度上色；低温烘焙果然好，几乎都没开裂，上色也是嫩嫩的，喜欢啊！脱模也很好，自然冷却后，四周自动分离，底部轻轻一顶就脱模了，由于下面垫了海绵底，底部脱模更加易如反掌。

4、一共做了2个6寸，小潺回送一个6寸蛋糕给人家了，反馈当然是好吃啦！
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