2、锅时放适量清水,放一小块猪油,水开后下面疙瘩,锅里再次开后下青菜。
3、稍煮片刻打入蛋花,下盐调味即可。
4、面疙瘩,是一种面食品。做法简易,用面粉加水调和,一小块一小块地挟入沸汤即成。
贴士:在北方尤其是河南一带很普及的一种面食。在面盆里将面粉兑水和成面块后,加水继续和,使面块变软,放置30分钟左右。锅内炒菜后加水煮沸,再将已经很有粘性的面块一点一点揪入沸腾的汤中。做好的面疙瘩面筋道,汤香浓,是不可多得的美食。[LaoYanHuo.com]