小虾炖萝卜

2、绿萝卜切条，焯水备用。

3、起油锅，爆香葱姜。

4、下入萝卜条大火翻炒至软。

5、下入小虾，加入没过的热水，大火煮开。

6、调入适量的盐和味精（可以省略），起锅前撒上葱花香菜即可。

贴士：
1、其实鱼啊虾啊等海货，无论大小和品种，只要新鲜就足够鲜美，就惹人爱。这虾虽小，可是新鲜哪，味道也不亚于那些个名贵海鲜，只不过鲜的味道还有营养各有千秋。

2、新鲜的海物烹饪起来，尽可能往简里做。无论是烹饪手法还是调味，太复杂的方法和浓重的调味料会掩盖海鲜本身的鲜香，从而失去海鲜的本真味道和最大的优势。通常情况下，盐是调鲜的唯一调味，包括料酒、胡椒粉之类的，其实都无需添加。真正的海鲜，无需高手，无需技术，新手也能顺利搞定。当然，这种最简最本真的海鲜吃法，对海鲜的新鲜度要求也是极高的。比如这小虾，你可以看一下原料食材的颜色，通体透明，虾头虾尾带一点点自然红。炖出来，白的虾，绿的萝卜，油花里飘一点点红，阳光下，看起来相当诱人，也算是有几分姿色啊。那味道，更没治了，鲜甜美极的自然味儿，本真味儿。[LaoYanHuo.com]