照烧鸡颈

2、炒锅中倒入油，大火加热至8成热，倒入鸡颈翻炒至变色后，倒入清水没过鸡颈。大火继续煮沸后，用汤勺撇去浮沫。

3、往锅中放入葱段和姜片，倒入照烧酱，搅拌均匀后盖上盖子，用中火炖15分钟后，打开盖子继续煮10分钟，待锅内的汤汁收干即可。

贴士：
1、这个酱还可以用来酱鸡翅，鸡腿，排骨等肉类。使用比较方便，但口感略甜，不喜欢甜口味的人，就不要买了哈。

2、如果不用这个酱，就在汤中放入料酒，老抽，盐，糖，八角和香叶，烧出来味道是一样的。

3、在做法（3），打开盖子收汤的过程中，要随时注意锅内的汤汁，不时用铲子翻动一下，以免糊底。[LaoYanHuo.com]