特 色:
暑伏的饺子提前吃。[LaoYanHuo.com]
做法
1、提前泡发黑木耳备用。
2、面粉中加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一旁饧着。面和水的比例一般是1斤面配6两水，不过我从来都是凭感觉和面，没有称量过。
3、利用饧面的时间准备馅料。先用擦板把西葫芦擦成丝，洒上盐，腌出水。
4、腌西葫芦的时候，分别把青椒、黑木耳、榨菜剁碎（青椒口感比较硬，要尽量剁得细一些）。
5、把腌出水的西葫芦挤干，加入青椒、黑木耳、榨菜、甜玉米，调入油、盐，搅拌均匀。
6、面饧好后包成饺子煮熟即可。[LaoYanHuo.com]
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