蒜粒剁椒

2、放到干净无水的盆子里。

3、蒜瓣剥皮，老姜去皮，洗净沥干水。

4、蒜瓣跟老姜剁碎。

5、蒜粒跟姜末也放到盆里。

6、放适量盐。

7、拌匀。

8、9、10、将拌匀的辣椒舀入罐子里。

11、油烧热烧熟，最好是菜油会更香哦。

12、晾凉倒入罐子里。

13、罐子上放少许清水。

14、扣上小碗，因为我家这个罐子的盖子很早就没有了，所以我用的小碗儿，哈哈。你只要用密封的罐子就可以了，放3天到7天就可以吃啦。

贴士：
1、辣椒洗净之后记得沥干水要，蒜瓣跟老姜也是一样沥干水要。

2、辣椒自己剁的好吃点哦，如果偷懒就放料理机处理。

3、盆、罐子啥的都要保证干净无水。

4、最后油烧热沥干倒到表面，这样辣酱不会坏哈，跟我阿姨学的。[LaoYanHuo.com]