材料
特 色:
简单的叶子，特殊的香味，可作为端午节凉菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、黄瓜洗净去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖之类的东西敲打成小块，把敲好的黄瓜放入容器中，撒入适量盐和糖拌匀。
2、紫苏叶洗净切碎，蒜剁碎成蓉，将辣椒面、蒜蓉、紫苏叶末、花椒放入无水的小碗中。
3、锅烧热，放入适量油和芝麻油，比例大概是3:1的样子，烧热的油倒入装调料的碗中，冒出香味。
4、趁着油热的时候倒入适量的醋，稍微冷却一下，将拌好的调料油倒入黄瓜中，拌匀，附上保鲜膜，放入冰箱冷藏约1小时即可。
贴士：
1、直接把黄瓜放在保鲜袋中敲碎可以避免黄瓜沾到其他的味道，而且不会拍的汁水到处都是。
2、蔬果肉类我都不吃皮，所以去了黄瓜皮，一般不需要去。
3、在油还是热的时候放醋，能让醋的香味散发出来，并且没有那么酸。[LaoYanHuo.com]
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