酸甜茄汁鱼柳

2、放入玉米淀粉。

3、放入蚝油。

4、用手抓匀，使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉。

5、取一只干净的碗，放入白砂糖。

6、加入番茄酱。

7、加入少许白醋。

8、加入蒜末，用勺子调匀。

9、锅烧热，多放些油，待油烧热，放入鱼柳。

10、炸一分钟左右，倒入料汁翻炒。

11、先前盛过鱼柳的碗不要洗，兑少许水，调成水淀粉。

12、水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁略收即可盛出。

贴士：
1、鱼柳切粗条即可，过细炒时会散。

2、鱼柳放入锅中先不要翻动，炸一分钟定型后再炒，否则易碎。

3、鱼柳刺比较多，吃时要小心。[LaoYanHuo.com]